劉翠萍 周石生
2023年3月16日,，工信部等11部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見》,，提出“到2025年,，地方特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量和效益不斷提升，供應(yīng)鏈保障能力明顯改善,，一二三產(chǎn)融合水平持續(xù)優(yōu)化,，產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化水平大幅提升”。梧州食品工業(yè)發(fā)展歷史悠久,，形成了六堡茶,、龜苓膏、紙包雞等種植養(yǎng)殖資源型食品加工業(yè),；蜂蜜,、豆?jié){、蛇酒等嶺南特色食品加工業(yè),；蛋白腸衣等食品精深加工業(yè),。做大做強梧州特色食品產(chǎn)業(yè)對打造梧州五大支柱產(chǎn)業(yè)之一的食品醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)具有重大意義，應(yīng)通過完善產(chǎn)業(yè)鏈條,，推動梧州特色食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展,。
壯大龍頭建鏈
以梧州茶廠為龍頭，以“品種提質(zhì),、品質(zhì)提升,、品牌提優(yōu)”為抓手，生產(chǎn)食品,、保健品,、藥品、日用品等非原茶形態(tài)的新型衍生產(chǎn)品,，打造六堡茶產(chǎn)業(yè)鏈,。以梧州神冠蛋白腸衣有限公司為龍頭，以膠原蛋白技術(shù)為核心,，發(fā)展膠原蛋白食品和保健食品,、膠原蛋白護膚品和膠原蛋白醫(yī)用材料等領(lǐng)域，打造世界級膠原蛋白研發(fā)應(yīng)用基地和技術(shù)應(yīng)用解決方案技術(shù)平臺,，建好膠原蛋白腸衣產(chǎn)業(yè)鏈,。以廣西梧州雙錢實業(yè)有限公司為龍頭，加快新產(chǎn)品研發(fā)和技術(shù)改造,，生產(chǎn)龜苓膏,、龜苓寶、龜苓涼茶等系列產(chǎn)品,，建成龜苓膏產(chǎn)業(yè)鏈,。以廣西梧州冰泉實業(yè)股份有限公司為龍頭，加快研制新產(chǎn)品飲料,，積極引進先進生產(chǎn)加工工藝和設(shè)備,，提高從大豆到成品工藝流程,，建立大豆食品飲品產(chǎn)業(yè)鏈。以廣西梧州甜蜜家蜂業(yè)有限公司為龍頭,，研究開發(fā)飲料,、保健品、功能食品等精深加工產(chǎn)品,，提高蜂產(chǎn)品的附加值,，將梧州打造成全國重要的蜂產(chǎn)品深加工及集散基地，建立蜂蜜產(chǎn)業(yè)鏈,，打造“中國蜜都”,。以梧州龍山酒業(yè)有限公司為龍頭，發(fā)揮龍山動植物酒“中華老字號”和“廣西十大名優(yōu)酒產(chǎn)品”的優(yōu)勢,，研發(fā)新型動植物酒,，打造保健酒品牌，建好動植物酒產(chǎn)業(yè)鏈,。
科技賦能強鏈
支持食品加工試驗廠,、科研實驗室、質(zhì)量安全檢測實驗室建設(shè)以及設(shè)備設(shè)施更新,。鼓勵研究機構(gòu),、高等院校、科研院所,、龍頭企業(yè)等組成聯(lián)合攻關(guān),，專注于梧州特色食品原料的良種選育、加工工藝,、新產(chǎn)品開發(fā),、保健功效等基礎(chǔ)性研究，提升梧州特色食品產(chǎn)業(yè)整體科研水平及新產(chǎn)品研發(fā)能力,。在特色食品產(chǎn)業(yè)建設(shè)院士專家工作站,、博士后流動站、人才建設(shè)小高地等平臺,，設(shè)立八桂學(xué)者、廣西特聘專家等科研崗位,。
完善環(huán)節(jié)補鏈
發(fā)展原材料生產(chǎn)環(huán)節(jié),，加大動植物種養(yǎng)基地建設(shè)，著力解決產(chǎn)業(yè)原料供應(yīng)問題,。補齊產(chǎn)品研發(fā)環(huán)節(jié),，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品；補齊粉葛,、肉桂,、八角等特色農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)精深加工環(huán)節(jié),，增加產(chǎn)品的附加值。補齊包裝裝潢環(huán)節(jié),，著力解決特色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展包裝裝潢質(zhì)量問題,。
跨界融合延鏈
特色食品產(chǎn)業(yè)與文化產(chǎn)業(yè)融合，發(fā)展“特色食品+文化”,。加強“梧州六堡茶”區(qū)域公共品牌建設(shè),，打造“茶船古道”文化品牌。特色食品產(chǎn)業(yè)與大健康產(chǎn)業(yè)融合,，充分挖掘梧州特色食品的健康元素,，做好養(yǎng)生食品文章，發(fā)展“特色食品+健康”,。特色食品產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)融合,，發(fā)展食品文旅研學(xué)，建設(shè)食文旅綜合體,。將六堡茶特色小鎮(zhèn)打造為六堡茶尋根溯源的重要載體,，集茶文旅、游娛購,、住食展為一體的綜合性街區(qū),，發(fā)展“特色食品+旅游”。
保障要素護鏈
建全產(chǎn)業(yè)發(fā)展載體,，在各縣（市,、區(qū)）工業(yè)園區(qū)采用園中園的方式設(shè)立專門的特色食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)，對既有的特色食品產(chǎn)業(yè)基地,，不斷完善基礎(chǔ)設(shè)施,，盡快完成園區(qū)產(chǎn)業(yè)布局。完善公共服務(wù)平臺,，充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會,、第三方機構(gòu)熟悉行業(yè)、貼近企業(yè)的優(yōu)勢,，積極搭建產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟,、創(chuàng)新平臺、服務(wù)平臺,、信息平臺等公共服務(wù)平臺,，在政策研究、標(biāo)準(zhǔn)制定,、檢驗檢測,、人才培訓(xùn)、宣傳推廣等方面充分發(fā)揮作用。拓寬資金籌措途徑,，除傳統(tǒng)的銀行貸款外,，多采用直接融資方式，包括鼓勵企業(yè)到境內(nèi)外證券交易所上市,、在全國中小企業(yè)股份轉(zhuǎn)讓系統(tǒng)掛牌,、“專精特新”企業(yè)在廣西北部灣股權(quán)交易所托管及掛牌、發(fā)行公司信用類債券,、資產(chǎn)證券化產(chǎn)品等,，在資本市場籌措到更多的發(fā)展資金，為企業(yè)的發(fā)展壯大提供強有力的資金支持,。
