春暖花開,，氣溫回升,，致病微生物（如沙門氏菌、諾如病毒,、大腸桿菌等）進(jìn)入活躍期,，以嘔吐、腹瀉等癥狀為主的消化道疾病高發(fā),。以下向大家提供預(yù)防建議：

一,、飲食安全：切斷致病微生物的傳播鏈

（一）熟食熱透再入口。肉類,、海鮮,、蛋類徹底煮熟（中心溫度≥70℃），剩菜復(fù)熱需煮沸,，避免食用溏心蛋,、生腌海鮮等高風(fēng)險(xiǎn)食物。

（二）生熟分開防交叉污染,。生熟食材分案板,、刀具處理；冰箱內(nèi)熟食加蓋密封,，放置于生食上層,。

（三）冰箱≠保險(xiǎn)箱。冷藏室溫度需≤4℃,，冷凍室≤-18℃,；剩菜存放不超過24小時(shí),，蔬果冷藏不超過3天,。

（四）警惕高風(fēng)險(xiǎn)食物。慎食涼拌菜、散裝鹵味,、切塊水果（暴露存放易污染）,；乳制品、豆制品開封后盡快食用,。

二,、注意清潔衛(wèi)生：減少致病微生物滋生

廚房勤打理，保持干凈整潔,。廚具勤清洗,，瀝干水；擦凈灶臺,、不留水漬,、油污；餐具及時(shí)清洗消毒,；抹布,、洗餐具用棉布應(yīng)定期洗凈晾干。廚余垃圾及時(shí)清理,，不留過夜,。

三、外出用餐：把好“舌尖上的安全”關(guān)

（一）慎選就餐場所,。觀察餐館是否有防蠅設(shè)施,、工作人員是否佩戴手套，避免光顧衛(wèi)生評級低的攤位,。

（二）野餐注意保鮮,。自制三明治、沙拉等冷餐需低溫保存,，2小時(shí)內(nèi)食用完畢,；野外不飲用溪水、泉水,。

四,、關(guān)愛重點(diǎn)人群

（一）兒童水杯、餐具應(yīng)常清洗消毒,，教育孩子不啃咬玩具,，飯前便后及時(shí)清潔手部。

（二）老年人或患慢性基礎(chǔ)疾病人群更應(yīng)注意飲食衛(wèi)生,。

五,、如有嘔吐、腹瀉,，避免脫水

（一）輕度腹瀉可居家觀察,?？诜}水糾正脫水，少量多次飲用,；飲食選擇米湯,、面條等低渣食物。

（二）如有以下任一情況請及時(shí)就醫(yī),。1.持續(xù)嘔吐無法進(jìn)食,。2.持續(xù)腹瀉或便中帶血、膿液,。3.發(fā)熱超過38.5℃,。4.嬰幼兒出現(xiàn)囟門凹陷、尿量減少等脫水征兆,。5.患有慢性基礎(chǔ)疾病或身體虛弱者,。

供稿：后勤服務(wù)科

來源：廣西壯族自治區(qū)疾病預(yù)防控制中心官網(wǎng)